■제품구성
・ 쥬산다이 이치카와쿠지로 주로시로자루 슈메이 히로 공식한정
十三代目市川團十郎白猿襲名披露 公式限定品

- 용량 : 720 ml
- 생산년월 : 최신년월
- 알콜도수：18도
- 사케마이 : 兵庫県産山田錦 (효고현산 야마다니시키) 50%, 岡山県産雄町(오카야마현 오마치)50%
- 정미율 : -
- 추천 시음 : 차갑게
- 맛 : 카라쿠치
- 산지 : 石川県(이시가와현)
- 양주장 : 農口尚彦研究所(노구치나오히코 연구소)

---

노구치 나오히코 연구소(農口尚彦研究所)

노구치 나오히코 연구소(農口尚彦研究所)는 일본의 전설적인 사케 마스터 노구치 나오히코(農口尚彦)가 설립한 사케 양조장입니다. 노구치 나오히코는 일본 사케 업계에서 "신의 손"이라 불릴 정도로 높은 평가를 받는 인물로, 그의 이름을 내건 이 연구소는 최고 품질의 사케를 만들기 위해 설립되었습니다. 다음은 노구치 나오히코 연구소에 대한 상세한 설명입니다.

---

연구소 소개

설립자
* 노구치 나오히코: 일본 사케 업계의 살아있는 전설로, 70년 이상 사케 양조에 몸담아 왔습니다. 다양한 사케 대회에서 수많은 상을 수상한 경력이 있으며, 그의 양조 기술은 일본뿐만 아니라 세계적으로도 인정받고 있습니다.

위치
* 이시카와현 이치가와정에 위치해 있습니다. 이 지역은 깨끗한 물과 양질의 쌀을 이용한 사케 양조로 유명합니다.
특징
1. 전통과 혁신의 조화:
* 노구치 나오히코 연구소는 전통적인 사케 양조 기술을 계승하면서도, 최신 기술과 혁신적인 방법을 도입하여 최고 품질의 사케를 생산합니다.
2. 고품질 재료:
* 최고의 쌀과 물을 사용하여 사케를 양조합니다. 특히, 사케의 품질을 좌우하는 쌀은 정밀하게 도정하여 사용하며, 물 또한 양조에 적합한 깨끗한 물을 사용합니다.
3. 소량 생산:
* 대량 생산보다 소량 생산을 통해 품질을 최우선으로 생각합니다. 이를 통해 각 배치마다 세심한 관리와 정성을 다할 수 있습니다.
4. 장인 정신:
* 노구치 나오히코의 장인 정신이 깃든 사케는 양조 과정의 모든 단계에서 세심한 주의를 기울입니다. 발효, 숙성, 병입까지 모든 과정이 철저하게 관리됩니다.

주요 제품
* 노구치 준마이 다이긴죠: 최고 품질의 쌀과 물을 사용하여 만든 준마이 다이긴죠 사케로, 부드럽고 섬세한 맛과 향이 특징입니다. 과일 향과 꽃 향이 어우러져 우아한 맛을 제공합니다.
* 노구치 준마이 긴죠: 준마이 다이긴죠보다는 도정률이 낮지만, 여전히 고품질의 쌀과 물을 사용하여 만든 사케로, 균형 잡힌 맛과 향이 특징입니다.
* 노구치 준마이: 쌀의 풍미를 최대한 살린 준마이 사케로, 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 쌀 본연의 맛과 감칠맛이 잘 어우러집니다.

평가
노구치 나오히코 연구소의 사케는 전통적인 기술과 현대적인 접근법이 조화를 이루어 최고 품질의 사케를 생산하는 것으로 평가받고 있습니다. 특히, 사케의 부드러운 질감과 풍부한 향은 많은 사케 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있으며, 일본 국내뿐만 아니라 국제적인 사케 대회에서도 그 품질을 인정받고 있습니다.
노구치 나오히코 연구소의 사케는 전통적인 사케의 맛을 경험하고자 하는 사람들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다. 각 사케는 노구치 나오히코의 장인 정신과 세심한 관리 아래 만들어지며, 그 결과물은 높은 품질과 섬세한 맛을 자랑합니다.