Vol.2 노쿠치나오히코 연구소 90 YEARS OLD Special Edition 720ml
Vol.2 農口尚彦 90 YEARS OLD Special Edition 720ml

노쿠치나오히코가 90세에 양조한 2022 Vintage를 “노쿠치나오히코 90 YEARS OLD Special Edition(졸수 기념 한정품)”으로서 전 5 시리즈로 순차적으로 발매하고 있습니다.

시리즈 제2탄목이 되는 Vol.2는 오카야마현산의 오오마치를 사용한 「山廃造り(산폐 주조)」의 「다이긴죠사케」입니다.
라벨에는 시리얼 넘버(001/900)가 기재되어 있으므로, 컬렉션 아이템으로서도 추천입니다.



- 알콜도수：16도
- 추천 시음 : 차갑게

사케 소물리에의 평가
노쿠치 나오히코 연구소 간논시타 무로카 겐슈는 굉장히 흥미로운 사케입니다.

향: 먼저 코끝을 휘감는 강렬한 향이 매력적입니다. 잘 익은 바나나, 멜론, 복숭아를 연상시키는 향이 매혹적이다. 과일와 함께 쌀 코지의 미묘한 펀치감, 복잡함을 더해 사케의 전통적인 양조 과정으로 주조되었다.

맛: 입안 가득 퍼지는 묵직한 질감과 풍부한 풍미가 일품입니다. 달콤한 과일 향과 함께 쌀의 풍미가 조화롭게 어우러지며, 쌉쌀한 긴죠 향이 깔끔한 마무리를 선사합니다. 특히 무로카 겐슈 특유의 강렬함이 살아있어 깊은 인상을 남깁니다.

총평: 노쿠치 나오히코 연구소의 철학이 고스란히 담긴 사케입니다. 장인의 손길로 탄생한 고품질의 술로, 사케 애호가라면 꼭 한 번 경험해 보시길 추천합니다. 특히 풍부한 맛과 향을 좋아하는 분들께 최고의 선택이 될 것입니다.

어울리는 음식: 농후한 맛의 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 예를 들어, 참치회, 장어구이, 스테이크 등과 함께 즐기면 더욱 풍성한 풍미를 느낄 수 있습니다.

주의 사항: 무로카 겐슈는 알코올 도수가 높은 편이므로, 천천히 음미하며 즐기는 것을 추천합니다.