아사이주조(旭酒造)

닷사이를 양주하는 아사히주조(旭酒造)

아사히주조 주식회사는 야마쿠지현 이와구니시(山口県岩国市)에 있는 양조메이커입니다.

이양조장의 특징은 양조 알코올 등의 부원료를 사용하지 않고 정비보합이 50%이하인 사케(즉 준마이다이긴죠)만으로 만드는 것이다. 2020년시점에서 야마다니시를 사카마이로 사용하여 준마이다이긴죠의 닷사이만을 주조하고 있다. 그명칭은 양조장이 원래 있던 구가군슈우토우죠 오소고에(獺祭)에 있던 것과 마사오카 코규의 배우호 중 하나인 닷사이야의 주인에서 유해해 마사오카 코규와 같은 진취 정신으로 주조를 하자는 의지가 담겨있다.

1984년에 34살에 3대 사장으로 사쿠라 히로시가 현재의 야마쿠지현내에 소규모의 양조장을 운영하게 되었으며 "사케에 취하기 위한 판매하기 위한 술이 아니라 맛을 즐길 수 있는 사케를 추구하자"는 스로건으로 지금까지 주조하고 있다.

멋있는 생각이네요. "사케는 비워져도 사케상자는 스트레스를 비우고 추억을 채워드리겠습니다." 스로건으로 고객님께 사케를 즐길 수 있는 쇼핑몰을 추구하고 있습니다.

■사케 소개

獺祭

선물 사케】닷사이 23 1800ml 나무상자 포함 X 1병 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 「感謝」木箱入り1800ml

위의 추천 사케를 소개하면서 아사히주조의 소개하였습니다.