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겨울의 진미 복어지느러미 사케 만드는 방법

복어지느러미 사케 만드는 방법

추운 계절이 돌아오면 히레 사케가 생각납니다. 따뜻한 사케가 몸을 녹이고 피곤함을 없애주는데 좋습니다.

 

재료

사케 2컵

바짝 건조된 복어 지느러미 1개

 

조리순서

0.복어지느러미 굽기

- 오븐에 건조된 복어 지느러미를 넣고 비싹 굽습니다.

- 알미늄 호일위에 올려 놓으시면 좋겠습니다.

- 3~5분 정도 구워주세요.

1. 도자기 주전자 또는 머그컵에 사케를 담아 중탕이나 전자레인지에 돌려 따끈하게 데웁니다.

- 온도는 70~75도? 가 적당합니다.
※주의 사항: 유리잔을 사용하시면 깨집니다.

2. 컵에 히레를 넣고 사케를 7부정도 따라서 뚜껑을 덮어 주세요.

3. 2,3분이 지나면 히레를 건져주시고 불을 붙여주세요. (알콜올 도수를 낮추는 효과가 있읍니다.)

 

자! 이제 드시면 됩니다.

 

히레 사케는 복어의 향기와 사케의 맛을 느낄 수 있는 진미지만 집에서 만드기에 조금은 번거럽네요. ㅠㅠ

 

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